Вакансия Ведущий инженер-технолог (разработка хлеба, булочных и сдобных изделий) в Москве, АО КБК Черемушки

Разработка нового ассортимента хлеба, булочных и сдобных изделий для производства на поточно-автоматизированных линиях.Расчет производительности технологических линий и участков;Лабораторные выпечки разрабатываемых изделий.Проведение пробных производственных выпечек.Определение потерь и затрат сырья при производстве продукции.Подбор альтернативного сырья.Подбор и определение критических параметров качества сырья.Работа по снижению % брака изделий, при производстве (определение причин и устранение брака).

Кондитерско-булочный комбинат "Черемушки" - российская производственная компания, один из ведущих комплексов московской пищевой отрасли, начинает свою историю с 1973 года. Сфера деятельности - производство и реализация хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий, кремовых тортов, замороженных изделий и полуфабрикатов, приглашает в свою командуВедущего инженера - технологаУсловия:Оформление согласно ТК РФ (оплачиваемый ежегодный отпуск и больничный лист).Белая заработная плата выплачивается 2 раза в месяц на карту, без задержек.График работы 5/2: пн-чт с 08:30 до 17:15, пт с 08:30 до 16:00 (обед с 12-30 до 13-00).На территории имеются столовая и оборудованные комнаты приема пищи.ДМС по корпоративным тарифам.Питание по корпоративным тарифам.Работникам предоставляется дотация на хлебобулочные изделия.Место работы в пешей доступности от м. Калужская, ул. Наметкина, 10 а, стр.110 причин, почему сотрудники выбирают Черемушки:1. Возможность карьерного роста - отмечают 10% сотрудников, принимающих участие в опросе;2. Возможность устроиться без опыта работы - отмечают 15% сотрудников, принимающих участие в опросе;3. Обучение и помощь на испытательном сроке - отмечают 18% сотрудников, принимающих участие в опросе;4. Стабильный график работы, без задержек и переработок - отмечают 20% сотрудников, принимающих участие в опросе;5. Наличие столовой и скидок на продукцию - отмечают 28% сотрудников, принимающих участие в опросе;6. Крупный холдинг, которому можно доверять, ведущий в своей отрасли и регионе - отмечают 43% сотрудников, принимающих участие в опросе;7. Уровень оплаты труда, премии в по итогам проектов, возможность роста уровня ЗП - отмечают 18% сотрудников, принимающих участие в опросе;8. Получение большого опыта в профессиональной сфере -отмечают 10% сотрудников, принимающих участие в опросе;9. Удобное расположение - метро в 10 минутах пешком - отмечают 12% сотрудников, принимающих участие в опросе;10. Отзывчивый руководитель -- отмечают 22% сотрудников, принимающих участие в опросе.

График работы: Полный рабочий деньОпыт работы: От 3 летТребования: Опыт работы в аналогичной должности.Высшее профильное образование (инженер-технолог хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности).Знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных изделий, технологии производства национальных сортов хлеба и мучных кондитерских изделий.Умение проводить расчет технологических рецептур.Знание параметров качества сырья и ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных изделий, их функциональные особенности.Знание поточных линий (Rondo, Fritsch, Rheon).Знание производство хлеба при непрерывном производстве.Навыки ручной работы (проведение пробных лабораторных выпечек).