Шеф-повар в Москве

Член Московской Ассоциации Кулинаров, Повар-Мастер России, участник и призёр Международных конкурсов. Проведение Мастер-Класса. Требовательный, аккуратный, целеустремлённый, ответственный, умею убеждать и обучать персонал. Практика работы с известными Шеф-поварами Европы. Люблю и предпочитаю: Французскую, Русскую, Средиземноморскую. стаж шеф-поваром 21 год. общий стаж работы

Дата рождения: 07 января 1968 (56 лет)

Семейное положение: Не состою в браке, дети есть

Владение иностранными языками: Английский, читаю и перевожу со словарем

Дополнительные сведения: Пришлю на Вашу эл. почту подробное портфолио авторских блюд и резюме

Комментарий к резюме: Подробное резюме и портфолио вышлю на Ваш электронный адрес

Шеф- повар

р- н Новая Эпох а в Гост инном Двор е - Мос ква

ию ля 2016 в ию нь 2017

От крыт ие р ест ор ана и ст оловой с ну ля. Разр абот ка т ех нологич ес ких и каль ку ляц ионных карт к авт орс кому ... больш е

Шеф- повар

Рест ор ан Бавар ия - Кр ас нознаменс к ( Мос ковс кая область)

октя бря 2015 в мая 2016

От крыт ие р ест ор ана с ну ля в Подмос ковь е,с ост авление и р азр абот ка меню, каль ку ляц ия, пр ор абот ка т ех ноло... больш е

Бр енд- Шеф

Рест ор анны й Комплекс Новы й Свет - Мос ква

октя бря 2014 в август а 2015

Обновление и обуч ение нового меню и блю д. Взаимодейст вие с ш еф- повар ами бух галт ер ией, каль ку ляц ионны е ... больш е

ш еф- повар

р- н Нор ильс к - Нор ильс к

март а 2014 в август а 2014

Обя занност и От крыт ие р ест ор ана пр емиу м класс а с ну ля, пр и от еле между нар одного класс а,с ост авление и р... больш е

ш еф- повар

р- н с околь нич ий - Мос ква

ноя бря 2012 в декабря 2013

Обя занност и Обновления меню авт орс кими блю дами. контр оль кач ест ва от пус каемых блю д с пр оизводст ва. С... больш е

ш еф- повар

р- н Сибирс кий Пивовар - Нижневарт овс к

ф евр аля 2012 в август а 2012

Обя занност и от крыт ие р ест ор ана. меню с оздавалось для две кух ни&# 58; ч ешс кая и с обст венная копт иль ня для ... больш е

ш еф- повар

р- н Пр емиу м

ию ля 2010 в август а 2011

Обя занност и меню р- н имеет тр и кух ни&# 58; Евр опейс кая, Японс кая, Вост оч ная. Контр оль кач ест ва и подач а б... больш е

ш еф- повар

р- н Кур илы - Мос ква

ию ля 2007 в март а 2010

Обя занност и Пр игот овление и кач ест во, пр игот овление и подач а я понс кой и евр опейс кой кух ни. Разр абот к... больш е

ш еф- повар

р- н Хлест аков - Мос ква

ию ля 2002 в ию ня 2007

Обя занност и Пр игот овление и демонстр ац ия авт орс ких блю д, контр оль, кач ест во, подач а русс кой и евр опе... больш е

ш еф- повар

р- н Пяты й Океан - Мос ква

ф евр аля 2000 в апр еля 2002

Обя занност и Пр игот овление и демонстр ац ия авт орс ких блю д, контр оль, кач ест во, подач а пивной, русс кой,... больш е

Шеф- повар русс кой кух ни

р- н Русс кий Самовар - Г. Пр ага Чех ия

я нваря 1999 в я нваря 2000

Обя занност и Пр едст авление, пр игот овление, обуч ение русс кой кух ни. Сост авление русс кого меню

Бр енд Шеф- повар

Рест ор анны й Комплекс Тверс кая Заст ава р- н Эдем. каф е. бары - Мос ква

декабря 1996 в октя бря 1998

Обя занност и пр оведение Маст ер- класс а по ф илиалам комплекс а, р азр абот ка меню р ест ор ана, каф е, бар ов. ... больш е

Шеф- повар

р- н Царс кая Ох от а - Мос ква

мая 1995 в август а 1996

Обя занност и от крыт ие р ест ор ана, р азр абот ка меню

Обр азование:  1980 - 1984 г. Тех нику м Общ ест венного Пит ания т ех нологич ес кий т ех нолог. повар 6 р азря да
1987 - 1989 г. Высш ие Ку линар ны е Курсы пр и МИДСССР т ех нологич ес кий повар Высш ей Квалиф икац ии
Шеф- повар
1991 - 1996 г. Инст итут им. Плех анова, Тех нологич ес кий Тех нологДополнит ель ное обр азование:  Шеф- повар

р- н Новая Эпох а в Гост инном Двор е - Мос ква

ию ля 2016 в ию нь 2017

От крыт ие р ест ор ана и ст оловой с ну ля. Разр абот ка т ех нологич ес ких и каль ку ляц ионных карт к авт орс кому ... больш е

Шеф- повар

Рест ор ан Бавар ия - Кр ас нознаменс к ( Мос ковс кая область)

октя бря 2015 в мая 2016

От крыт ие р ест ор ана с ну ля в Подмос ковь е,с ост авление и р азр абот ка меню, каль ку ляц ия, пр ор абот ка т ех ноло... больш е

Бр енд- Шеф

Рест ор анны й Комплекс Новы й Свет - Мос ква

октя бря 2014 в август а 2015

Обновление и обуч ение нового меню и блю д. Взаимодейст вие с ш еф- повар ами бух галт ер ией, каль ку ляц ионны е ... больш е

ш еф- повар

р- н Нор ильс к - Нор ильс к

март а 2014 в август а 2014

Обя занност и От крыт ие р ест ор ана пр емиу м класс а с ну ля, пр и от еле между нар одного класс а,с ост авление и р... больш е

ш еф- повар

р- н с околь нич ий - Мос ква

ноя бря 2012 в декабря 2013

Обя занност и Обновления меню авт орс кими блю дами. контр оль кач ест ва от пус каемых блю д с пр оизводст ва. С... больш е

ш еф- повар

р- н Сибирс кий Пивовар - Нижневарт овс к

ф евр аля 2012 в август а 2012

Обя занност и от крыт ие р ест ор ана. меню с оздавалось для две кух ни&# 58; ч ешс кая и с обст венная копт иль ня для ... больш е

ш еф- повар

р- н Пр емиу м

ию ля 2010 в август а 2011

Обя занност и меню р- н имеет тр и кух ни&# 58; Евр опейс кая, Японс кая, Вост оч ная. Контр оль кач ест ва и подач а б... больш е

ш еф- повар

р- н Кур илы - Мос ква

ию ля 2007 в март а 2010

Обя занност и Пр игот овление и кач ест во, пр игот овление и подач а я понс кой и евр опейс кой кух ни. Разр абот к... больш е

ш еф- повар

р- н Хлест аков - Мос ква

ию ля 2002 в ию ня 2007

Обя занност и Пр игот овление и демонстр ац ия авт орс ких блю д, контр оль, кач ест во, подач а русс кой и евр опе... больш е

ш еф- повар

р- н Пяты й Океан - Мос ква

ф евр аля 2000 в апр еля 2002

Обя занност и Пр игот овление и демонстр ац ия авт орс ких блю д, контр оль, кач ест во, подач а пивной, русс кой,... больш е

Шеф- повар русс кой кух ни

р- н Русс кий Самовар - Г. Пр ага Чех ия

я нваря 1999 в я нваря 2000

Обя занност и Пр едст авление, пр игот овление, обуч ение русс кой кух ни. Сост авление русс кого меню

Бр енд Шеф- повар

Рест ор анны й Комплекс Тверс кая Заст ава р- н Эдем. каф е. бары - Мос ква

декабря 1996 в октя бря 1998

Обя занност и пр оведение Маст ер- класс а по ф илиалам комплекс а, р азр абот ка меню р ест ор ана, каф е, бар ов. ... больш е

Шеф- повар

р- н Царс кая Ох от а - Мос ква

мая 1995 в август а 1996

Обя занност и от крыт ие р ест ор ана, р азр абот ка меню