Шеф-повар в Москве

Ищу работу на постоянной основе

Открытие ресторанов и клубов с 0. Работа шеф-поваром в Европе. Есть опыт открытия ресторанов и клубов в регионах России . Планировка и проектирование кухни, закупка оборудования, посуды и инвентаря для зала и кухни.

Составление меню и технологических карт. Анализ проходимости блюд кухни и своевременное их обновление. Набор, обучение и руководство коллективом до 50 человек. Приём заказов и проведение банкетов и фуршетов до 1500 чел. Анализ продуктов поставляемых поставщиками и заказ продуктов.

Большой опыт работы в Москве с итальянской кухней, пивными ресторанами, стейк-хаусами

Дата рождения: 07 июля 1975 (48 лет)

Семейное положение: Состою в браке, дети есть

Владение иностранными языками: Английский

Комментарий к резюме: Ищу работу на постоянной основе Открытие ресторанов и клубов с 0. Работа шеф-поваром в Европе. Есть опыт открытия ресторанов и клубов в регионах России . Планировка и проектирование кухни, закупка оборудования, посуды и инвентаря для зала и кухни. Составление меню и технологических карт. Анализ проходимости блюд кухни и своевременное их обновление. Набор, обучение и руководство коллективом до 50 человек. Приём заказов и проведение банкетов и фуршетов до 1500 чел. Анализ продуктов поставляемых поставщиками и заказ продуктов. Большой опыт работы в Москве с итальянской кухней, пивными ресторанами, стейк-хаусами Работал совместно с Рикардо Биони, Вольфган Голдберг, Стив Мур Честность, целеустремлённость, здоровые амбиции. ПК -уверенный пользователь, R-Keeper.

Больш ой опыт р аботы в Мос кве с ит алья нс кой кух ней, "евр опейс ким" напр авлением, пивны ми р ест ор анами, ст ейк-х аус ами

Опыт р аботы ш еф- повар ом в Евр опе

Ру ководст во перс оналом до 50 ч еловек.

Знаком с ос новами кашрут а.

Пр и необх одимост и выш лю подр обное р езю ме и ф от огр аф ии блю д.

Гот ов от вет ить на дополнит ель ны е вопр осы по т елеф ону или пр и лич ной встр еч е.

Обр азование:  Ср еднее пр оф есс иональ ное "повар"