Открытие/закрытие смены ресторана.Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал).Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п).Составление штатного расписания, контроль рабочих часов.Решение административных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами...